Domaine Grand Guilhem On est si bien bio nature 2023
"On est si bien" 2023 est la cuvée « glouglou » du Domaine Grand Guilhem. C'est un vin de copains à mettre sur une terrine de gilbier ou sur des caillettes rôties.
17,60€ TTC
- Fournisseur : Nature et Vin
- Fabricant : Domaine Grand Guilhem
vin de copains Levures Indigènes vin non levuré Vin rouge Vin Nature Vin Bio
- Appréciation : la robe est d'un joli grenat. Le nez complexe est à la fois giboyeux, aromatique et fin, avec une pointe réglissée et une touche tapenade noire. La bouche est à la fois, expressive, franche et gourmande. Elle présente des saveurs de cerise griotte et des tannins polis qui se manifestent dans une finale longue.
- Accords mets & vins : ce rouge de copains à mettre sur une terrine de gilbier ou sur des caillettes rôties.
- Appellation : ce vin est en Vin de France.
- Classification : ce vignoble est en Agriculture Biologique et Nature.
- Cépage : ce vin est composé de mourvèdre, 60 %, de grenache noir, 30% et de syrah ,10%.
- Vinification : les vendanges sont manuelles, en cagettes. Elles sont réalisées le matin de 7h à 12 h, pour avoir des raisins frais. La fermentation alcoolique est réalisée en cuve, à partir des levures indigènes. La macération est courte, de 6 jours pour le mourvèdre. Le grenache et la syrah sont en presse directe. Les remontages et les délestages sont pratiqués. Le pressurage est manuel, dans un pressoir en bois à cliquet. Il est réalisé en une seule presse légère. La mise en bouteille a lieu dès janvier.
- Terroir : les vignes poussent sur des coteaux escarpés.