Mas Des Chimères Coteaux de Salagou Blanc 2022 Vin bio
Le blanc bio 2022 du Mas des Chimère réalisé par Guilhem Dardé, à partir d'un "cocktail savoureux" de cépages locaux, est élevé en fut de chêne. Ce vin élégant fera des accords parfaits avec un homar grillé sauce verte.
13,50€ TTC
- Fournisseur : Nature et Vin
- Fabricant : Mas des Chimères
Vin Bio Vin blanc vin non levuré Levures Indigènes vin de copains
• Appréciation : la robe brillante est doré franc. Le nez , aromatique, a une belle complexité avec ses arome de fleurs blanches tisanières avec des notes mièlées. La bouche ronde et persistante avec des notes mièlées en fin de bouche. C’est gras. Elle présente des notes de banane, de fruits exotiques, de mirabelle et de quetsche. La finale est tout en longueur.
• Accords mets & vins : ce vin s’accordera avec un homar grillé sauce verte.
• Appellation : ce vin est en IGP Côteaux du Salagou.
• Classifications : ce vignoble est en Agriculture biologique.
• Cépages : ce vin est composé de viognier, de grenache blanc, de chardonnay, de terret, de carignan blanc , de roussanne, de chasselas et de clairette
• Vinification : les raisins ont été cueillis et triés à la main dans des cagettes, pour ne pas les abimer, tout ceci tôt le matin, afin qu’ils arrivent à la cave dans un très bon état de fraîcheur. Ensuite ils sont pressés et mis en cuve. Après un débourbage par le froid, le Blanc est vinifié et élevé́ sur lies en barrique de 400L pendant 10 mois.
• Terroir : le terroir est composé de sols basaltiques et de sols argilo-sableux.