Mas des Chimères Caminarem Terrasses du Larzac Rouge 2017 Vin Bio
Le rouge bio 2017 Caminarem constitue la grande cuvée du Mas des Chimères . Ce vin est produite seulement les bonnes années. Très typique des Terrasses du Larzac par sa minéralité et sa fraîcheur, il accompagnera idéalement un plat raffiné comme un filet de biche sauce périgourdine avec une purée de navets aux truffes .
25,00€ TTC
- Fournisseur : Nature et Vin
- Fabricant : Mas des Chimères
Vin rouge Vin Bio grandes cuvées vin non levuré Levures Indigènes
- Appréciation : la robe est rouge grenat. Le nez présente des arômes de fruits noirs et de garrigue. La bouche est tout en rondeur avec des tannins soyeux, des notes de figues, du kirsch, du zan et du poivre. Elle laisse une sensation de plaisir extrême.
- Accords mets & vins : le Caminarem s’accordera parfaitement avec un filet de biche sauce périgourdine aux truffes.
- Appellation : ce vin est en appellation Terrasses du Larzac.
- Classifications : ce vignoble est en Agriculture Biologique.
- Cépages : ce vin est composé, à égalité, des principaux cépages locaux: le cinsault ,20% , la syrah, 20%, le grenache ,20%, le mourvèdre ,20%, et le carignan, 20 %
- Vinification : les raisins ont été cueillis et triés à la main. Ils sont le transportés dans des petites bennes pour qu'ils ne soient pas abimés. Les raisins sont égrappés. La macération dure de 5 a 6 semaine. La fermentation et la malolactique se font automatiquement. L’élevage de tous les cépages ensemble s'effectue en barrique de 400L ou demi- muit, pendant 12 mois.
- Terroir : le sol est basaltique.
présentation vidéo
VIN DES TERRASSES DU LARZAC Rouge 2017 MAS Des CHIMÈRES Cuvée CAMINAREM