Domaine de Granajolo Minustellu Porto Vecchio 2018 Vin Bio

Cette cuvée Minustellu est un vin rouge  Corse de Bistronomie au fruité intense. Il fera des accords parfaits sur filet de bœuf aux champignons sauvages jus de rôti et pommes gaufrettes.

• Appréciation : la robe aux reflets brillants des reflets  est d’un  violet profond. Elle a un nez minéral intense épicé un cote mentholé si typique du cépage minustellu.  On trouve aussi des arômes de fruits noirs de petits fruits rouges.  La bouche présente des tanins tendres, des notes de violette, de cacao, de fruits noirs et de torréfaction qui vous donne cette sensation de gourmandise. Un vin a carafer 30 mn avant.
• Accords mets & vins : un vin rouge agréable et très élégant qui s’accordera sur filet de bœuf aux champignons sauvages jus de rôti et pommes gaufrettes.
• Appellation : ce vin est d’appellation Corse Porto Vecchio.
• Classifications : ce vignoble est en Agriculture Biologique.
• Cépage : ce vin est 100% minustellu.
• Vinification :  l'élevage est de 1 à 2 ans en cuve inox dans un local climatisé pendant la saison chaude. Il n'y a pas de collage. A la place , est pratiquée une filtration tangentielle qui nous permet d’avoir des doses de soufre très basses tout en gardant la stabilité du vin.
• Terroir : les vignes sont plantées sur des coteaux d’arènes granitiques.