Domaine de la Belle Etoile Marne à Ostracées Anjou Village Brissac 2017
La cuvée Marne à Ostracées du Domaine de la Belle Etoile en Anjou Brissac 2017 est vinifiée avec grand en barrique par son propriétaire Vincent Esnou. Elle profite du magnifique terroir de petits cailloux qui apporte une belle maturité aux cabernets francs. Ce rouge agréable et élégant s’accordera sur une volaille rôtie à basse température servie en deux service, avec des pomme gaufrettes.
14,50€ TTC
- Fournisseur : Nature et Vin
- Fabricant : Domaine de la Belle Etoile
• Appréciation : la robe est rouge rubis. Le nez, sur des petits fruits rouges des bois, a de la complexité. La bouche, végétale et ronde, est sur des notes de cassis, de violette, et de sous-bois. Les tanins charpentés se fondent après quelques minutes d’ouverture.
• Accords mets& vins : un rouge agréable et élégant qui s’accordera sur une volaille rôtie à basse température servie en deux service, avec pomme gaufrettes.
- Appellation : ce vin est en appellation Anjou Villages Brissac.
- Classifications : ce vignoble est en lutte raisonnée.
- Cépage : ce vin est un100% cabernet franc.
- Vinification : les raisins sont récoltés à très belle maturité et éraflés à 100%. Les raisins vont suivre une macération d'un mois maîtrisée qui permet de favoriser l’extraction de la couleur, et apporte au vin nouveau une structure complexe. Après la fin de la macération, le vin est entonné en fût de chêne neuf (80%) pour un élevage de 12 mois avant mise en bouteille.
- Terroir : le sol est constitué de marnes à ostracées (huitres) sur argilo-calcaires.
présentation vidéo
VIN D’ANJOU BRISSAC Rouge 2015 DOMAINE DE LA BELLE ÉTOILE