Bordeaux Sud-Ouest
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GAYSSOU, domaine dont l'abeille est l'emblème, est un vignoble Gaillacois historique. Il est la propriété de la même famille depuis le XVIème siècle. 24 générations de Causé se sont succédé à sa tête depuis la Renaissance. Les médailles obtenues lors du concours des vins de 1912 témoignent d’une notoriété de longue date. Ce vignoble de 40 ha situé près de Gaillac, sur la rive droite du Tarn. est piloté depuis plus de 20 ans par Nathalie Caussé et son frère Christophe. Ils élaborent des vins de qualité utilisant les cépages locaux tels que le braucol, le loin de l'œil, mauzac le prunelart et le duras.