Nature et vigne

Quand on est au bord de la mer, on est souvent obnubilé par la vue sur la mer et l’on néglige ainsi la vue sur l‘arrière-pays qui n’est pourtant pas dénuée d’intérêt. Derrière Terrebrune se trouve le magnifique massif du Gros Cerveau qui donne toute son « intelligence » à la région ! Au pied de celui-ci, s’étalent les magnifiques restanques du Domaine de Terrebrune . Ces terrasses resplendissent en automne avec leurs teintes rougeoyantes très bien rendues par cette peinture. Elle rend compte de l’ensemble du paysage vu de la colline d’en face. 

De nombreuses restanques avaient été construites par les forçats du temps du bagne de Toulon. Cette immense prison dura jusqu’en 1873 date à laquelle elle fut transférée en Nouvelle Calédonie.  Ces murs en pierres sèches permettaient de constituer de belles terrasses faciles à labourer. Ainsi s’est développée à Ollioules la culture de fleur à grande échelle. L’intérêt de ce genre de mur c’est qu’il laisse passer l’excès d’eau lors des grosses pluies d’hiver. Georges Delille, le créateur du domaine les avait reconstruites lorsqu’il avait acheté le terrain en 63. Il a fait appel à un exilé espagnol, tailleur de pierre, Cabeza.