L'Espagne : finesse des vins et nature rude

L’Espagne est un véritable « tas de cailloux ». La dureté des paysages qui en résulte peut produire de l’émotion. Les espagnols, peuple de caractère, ayant depuis longtemps appris a dompter ces éléments. Ils parviennent à associer sur leurs parcelles la vigne aux oliviers centenaires. Ils arrivent à produire des vins d’une grande finesse tels que ceux du Domaine Carlos Carcel près de Valence. 

La cuvée « Valle de Tejo» 2014 Utiel Requena a passé 1 an en fut de chêne, c’est un « crianza », selon la classification espagnole. L’assemblage comprend un cépage local très léger, le bobal à côté de cépages puissants tels que le cabernet sauvignons  et des cépages classiques espagnols comme le tempranillo et le garnacha. Ce  rouge en appellation contrôlée Utiel Requena a ainsi acquis une finesse incroyable tout en conservant un bon potentiel de garde. 

Ce domaine pratique aussi la carbo sur certaines de ses cuvées. Ça donne des vins encore plus légers lorsque l’assemblage est 100% bobal.